Açougueiro/DESOSSADOR

Descrição

• Receber e guardar as carnes em geral e outros produtos afins na câmara fria;
• Realizar cortes de carnes conforme padrões do açougue;
• Desossar peças com técnicas adequadas de segurança;
• Moer carnes com controle de qualidade e higiene;
• Preparar bandejas e porções conforme demanda diária;
• Verificar validade e conservação dos produtos refrigerados. Dentre outras tarefas pertinentes a rotinas de Açougueiro.
• Acondicionar as carnes em geral e produtos afins;
• Acompanhar o índice de perdas procurando a sua diminuição;
• Manter a devida higiene e área de trabalho limpa e organizada;
• Zelar pela qualidade do produto.

Requisitos

• Experiência comprovada como açougueiro ou em função similar.
• Conhecimento em cortes de carnes bovinas, suínas e aves.
• Habilidade para manusear ferramentas e equipamentos de corte com segurança.
• C...