ANGANI - Chef de Partie

Le restaurant ANGANI Brasserie Rôtisserie Bar Lounge vous propose un concept unique en Vendée. Son ambiance moderne et végétale en rooftop du centre commercial Ylium va vous séduire. ANGANI c'est une cuisine de saison de partage, à base de produits frais et locaux, le tout réalisé dans une grande cuisine ouverte.  Pour compléter nos équipes, nous recherchons un Chef de Partie H/F en CDI passionné(e), dynamique et impliqué(e). Sous la Direction du Chef/fe de cuisine, les missions seront les suivantes :  Production culinaireRéalisation des préparations préliminairesRéalisation de recettes à partir de fiches techniquesRéalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières, …Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)Approvisionnement stockageÉlaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisationsRéalisation d’inventairesStockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissementRéception et vérification quanti...