Apprentissage adulte DAP en service Cuisine ( h / f / x ) - Sofitel Luxembourg Europe

Missions Générales

• Contribue au bon déroulement du service et à la satisfaction de la clientèle

• Réalise les préparations chaud' et/ou froid sous les directives de ses responsables

• Participe à l'envoi des plats

• Respecte les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire   

• Contribue à la bonne gestion des matières premières

Principales activités et tâches:

• Assure la conformité des marchandises commandées et le rangement optimal de celles-ci

• Assure la communication de tout risque de rupture auprès de ses responsables

• S'assure du bon suivi des allergènes (cartes, suggestions, menus banquets ...)

• Transmet les informations nécessaires aux différents services de l'hôtel et aux membres de son service

• Fabrique et dresse les plats relevant de sa partie conformément aux fiches techniques et sous les directives de ses responsables

• Veille...