Auxiliar De Parrilla

**Edad**:22 a 45 años
**Área**: Operaciones
**Escolaridad**: Bachillerato y/o curso en el ramo de Hotelería o A&B
**Departamento**: Producción Cocina
**Experiência**:2 a 3 año en el área de parrilla
**Conocimientos**: conocimiento en lacorrecta identificación y nombre de las carnes
Manejo de distintos tipos de carne
Manejo de los diferentes términos de la carne
Conocimiento del tiempo de cocción
Correcta identificación de los utensilios del área
Conocimiento de marinajes y especias
Manejo de tiempos
Adecuación a la alta temperatura
Conocimiento del tipo de corte y limpieza del producto carneo
Conocimiento del proceso de higiene y sanitización en su área
**Competencias Técnicas**
- Conocimiento de las materias primas y las técnicas culinarias básicas.
- Conocimiento de los distintos tipos de carne
- Conocimiento y manejo de los diferentes términos
- Conocimiento de limpieza y corte de los productos cárneos