Backstubenleiter Handwerksbäckerei Grossraum Stuttgart (m/w/d)

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Backstubenleiter Handwerksbäckerei Grossraum Stuttgart (m/w/d)
Aufgaben

• Führung und Verantwortung für die gesamte Produktion sowie angegliederte Betriebsbereiche mit ca. 120  Mitarbeitern:

 

• Backstube und Konditorei


• Kalte / Warme Küche


• Logistik / Spedition (Kommissionierung / Fahrer)


• Reinigungsdienste Produktion HACCP


• Kalkulation


• Rezeptverantwortung und die gesamte Deklaration.


• Einkauf Rohstoffe
  
  
  


• Mengen-, Umsatz- und Ergebnisverantwortung der zu produzierenden handwerklichen Produkte 
  
  
  
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