Capitán De Meseros

**Capitán de Servicio - Restaurante Casa Flama****Objetivo del puesto**:Supervisar el servicio en sala, asegurando una atención impecable al cliente, coordinación eficiente del equipo de meseros, y cumplimiento de los estándares de calidad del restaurante.
**Responsabilidades clave**:- Asignar estaciones y tareas al equipo de meseros.
- Verificar que el montaje de mesas, limpieza y mise en place de sala estén completos antes del servicio.
- Supervisar la actitud, presentación y desempeño del equipo durante el turno.
**Supervisión del servicio**- Asegurar que los tiempos de servicio se cumplan adecuadamente.
- Ser el primer contacto en caso de quejas o comentarios de los clientes.
- Informar al equipo de cocina sobre platillos fuera de línea o ajustes en tiempo real.
**Control operativo**- Llevar bitácora de incidencias del turno (retardos, fallas de equipo, devoluciones).
- Comunicar al área administrativa cualquier falta, permiso o retraso del person...