Chef de Partie

Como Chef II, serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos.

• Dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.
• Planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad.
• Ordenar y mantener un inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.
• Mantener registros y cuentas precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos.
• Asegurar el cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales.
• Colaborar c...