Chef De Partie Confirmé

Mandatés par un de nos clients, un restaurant gastronomique en campagne Vaudoise, nous recherchons : chef de partie confirmé -Formation hôtelière obligatoire (minimum 3 ans) -Maîtrise des cuissons viandes ET poissons -Connaissances en pâtisserie un -Gestion des stocks et des commandes -Grand sens de l'organisation -Respect des fiches techniques -permis de conduire et véhiculé obligatoire -Chef de partie tournant -Mise en place, dressage et service -mise en place et service restaurant, séminaire et banquets -Respect des normes HACCP -Brigade de 8 personnes -Poste en CDD pour Juin, juillet et aout j4id a j4it0623a j4iy26a