Chef de Partie - (Islas Baleares)

Empresas: Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca Como Chef de Partie, serás responsable de las siguientes funciones: - Preparar, cocinar y presentar los platos dentro de la sección asignada. - Supervisar y formar al personal junior de cocina para garantizar que se mantengan altos estándares. - Asegurar que se cumplan los estándares de limpieza e higiene en su sección de la cocina. - Gestionar los niveles de stock de alimentos, ayudando en los pedidos y minimizando el desperdicio. - Garantizar la consistencia en la presentación y calidad de los alimentos, siguiendo las especificaciones del restaurante. - Colaborar con el Chef Ejecutivo y el Sous Chef en el desarrollo de nuevos platos del menú. - Asegurar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad, incluyendo las normas de seguridad alimentaria. - Asistir en el desarrollo de los especiales diarios y menús de temporada. - Trabajar en equipo, manteniendo la comunicación con otros chefs y personal de cocina. - Manejar todo el e...