Chef de Partie - Kimpton Aysla Mallorca

Hotel: KI - Aysla Mallorca (PMIMS), Avenida del Golf,, 37 Santa Ponsa – Calvia,, 07180

Como Chef de Partie, será responsable de preparar y presentar platos de alta calidad para que los huéspedes y miembros disfruten de una excelente experiencia. Un Jefe de Partida también deberá asistir en los controles de costos de los alimentos.

Reportarás al Jefe de Cocina.

• Preparar y presentar alimentos de alta calidad según las pautas de la compañía.
• Mantener todas las áreas de trabajo limpias y ordenadas y evitar la contaminación cruzada.
• Preparar el mise-en-place para todos los menús pertinentes.
• Asistir para alcanzar resultados positivos ante las consultas de los huéspedes de manera efectiva y oportuna.
• Asegurar que los alimentos sean de buena calidad y se almacenen correctamente.
• Asistir en el control de costos, en la mejora de los márgenes de ganancia bruta y en otros objetivos departamenta...