Chef de partie Pâtisserie (H/F)

Créé en 1995, WESTOTEL Nantes-Atlantique est un complexe hôtelier 4 étoiles, composé de 300 chambres et suites. Il intègre un centre de séminaire et de congrès de 4500 m² avec salles de réunions, d'expositions, amphithéâtres et restaurants pour organiser des événements sur-mesure à destination des professionnels et des particuliers.

Rejoignez notre équipe sur un poste de Chef de partie Pâtisserie (H/F).

En collaboration avec le Chef de Cuisine et la brigade, vous assurez la production et l'envoi des desserts pour les services à la carte, les banquets et les événements :

• Participer à l'élaboration de la carte des desserts et des fiches techniques.
• Réaliser les mises en place et la production des desserts et préparations sucrées.
• Organiser la production en fonction de l'activité et des réservations.
• Assurer le dressage et l'envoi des desserts dans le respect des standards ...