chef de partie patisserie

Vos Missions

Sous la direction du Chef Pâtissier, vous êtes le/la garant(e) de la régularité et de la haute qualité des visuels et des saveurs sur votre partie.

Production & Dressage :

• Réaliser l'ensemble des préparations pâtissières selon les fiches techniques et les normes d'excellence de l'établissement.
• Assurer avec minutie et sens de l'esthétique les dressages et les finitions sur assiette lors des services.
• Organiser, entretenir et gérer votre poste de travail de manière autonome et exemplaire.
• Respecter et faire respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Évolution & Esprit d'équipe :

• Selon votre implication et votre sensibilité, vous aurez la possibilité de participer activement à la création des nouveaux desserts, à la production globale et au contrôle qualité (une opportunité idéale pour exp...