Chef de Partie | Villa San Michele, a Belmond Hotel

Villa San Michele, un esclusivo hotel di Belmond sulle colline di Fiesole, da dove si domina Firenze, è alla ricerca di un/una Chef de Partie da inserire nel proprio team di cucina, che lavora tutti i giorni con prodotti ed ingredienti di grande qualità, per offrire ai clienti un esperienza culinaria unica.

Principali responsabilità

• Rispettare gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti; 
• Preparare e supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti; 

• Supervisionare i Commis della sua partita nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti. 

Requirements

• Pregressa esperienza in ruoli simili, all'interno di brigate ben organizzate;
• Conoscenza nell'ambito delle procedure alimentari e standard di salute e sicurezza in cucina;
• Capacità di mantenere ...