Opportunity Description
Descripción del puesto
Si le interesa solicitar este empleo, por favor, asegúrese de cumplir los siguientes requisitos que se enumeran a continuación.
Grupo gastronómico en expansión, orientado a la innovación, calidad del producto y estandarización operativa a escala ,buscamos un/a Chef Ejecutivo con enfoque en I+D que lidere el desarrollo culinario del grupo desde nuestro obrador central Vitoria .
Rol clave con impacto directo en:
- Concepto gastronómico
- Estandarización de recetas
- Rentabilidad operativa
Funciones principales
Dirección culinaria
- Definición y evolución de la oferta gastronómica
- Creación de cartas y escandallos
I+D (clave del puesto)
- Desarrollo de nuevos productos y recetas escalables
- Adaptación de procesos para producción en obrador
- Innovación en técnicas, conservación y regenerac...
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