Chef Ejecutivo (Lomas de Zamora)

Desde Innova nos encontramos en la búsqueda de un/a Encargado/a de Cocina y Producción para importante sucursal en Lomas de Zamora. Busamos una persona responsable de planificar, supervisar, coordinar y dirigir todas las operaciones relacionadas con la preparación y manejo de equipos.

Principales responsabilidades

• Planificación y Supervisión : Organizar y dirigir la preparación de alimentos en las sucursales. Desarrollar productos, elaborar cartas, realizar costeos y garantizar estándares de calidad. Supervisar las actividades del equipo de cocina, desde cocineros hasta ayudantes.
• Gestión Operativa : Verificar la frescura y calidad de los ingredientes. Inspeccionar equipos, insumos, limpieza y organización de la cocina. Llevar el control de inventarios y realizar pedidos de insumos. Revisar reportes financieros, costos y garantizar la rentabilidad del área.
• Liderazgo y Trabajo en Equipo : Promover un buen clima laboral y...