Chef Ejecutivo/a - Grupo Trocadero

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En Grupo Trocadero, buscamos un/a Chef Ejecutivo/a para liderar y supervisar la estrategia culinaria de nuestros restaurantes, garantizando la excelencia gastronómica que caracteriza a nuestra marca.

Funciones

• Diseñar, desarrollar y actualizar cartas y propuestas gastronómicas.
• Liderar, coordinar y formar a los equipos de cocina de los distintos establecimientos.
• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todos los platos.
• Supervisar escandallos, costes de materia prima y rentabilidad de las operaciones.

Perfil Que Buscamos

• Experiencia previa como Chef Ejecutivo/a.
• Conocimientos avanzados en gestión de costes y escandallos.
• Liderazgo, visión estratégica y habilidades organizativas.
• Sólida trayectoria liderando equipos numerosos y operaciones de alto volumen.

Oferta

• Incorporarte a uno de los grupos de ...