Cocinero/a - Novotel Barcelona City

¿Qué Harás?

Como Cocinero/a, formarás parte del equipo gastronómico del hotel y contribuirás a ofrecer una experiencia culinaria excepcional a nuestros huéspedes tanto en restaurante, terraza, bar, room service, como en eventos. 

Tus funciones principales incluirán:

• Preparar y organizar el buffet de desayunos, asegurando su correcta reposición y presentación.
• Realizar la mise en place de las diferentes partidas de cocina de forma autónoma.
• Elaborar platos fríos y calientes siguiendo las fichas técnicas y los estándares de calidad de Novotel.
• Controlar el emplatado final, garantizando la calidad, presentación y temperatura de los platos.
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Gestionar y controlar los alérgenos presentes en las distintas elaboraciones.
• Coordinarse de manera eficiente ...