Cook Matsuhisa (by Nobu) - (Islas Baleares)

Empresas: Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca Como Cook Matsuhisa (by Nobu), serás responsable de las siguientes funciones: - Asistir al Sous Chef en la supervisión de las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la preparación y el servicio de los alimentos. - Supervisar y liderar al personal de cocina dentro de las secciones asignadas, garantizando altos estándares en la preparación y presentación de los platos. - Asegurar que se cumplan consistentemente los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. - Mantener los niveles de stock y gestionar el inventario dentro de la sección asignada de la cocina. - Participar en la planificación del menú y en la creación de nuevos platos y sugerencias especiales en colaboración con el Sous Chef. - Supervisar y mantener el correcto funcionamiento del equipo de cocina, asegurando su uso adecuado y mantenimiento. - Formar y desarrollar al personal de cocina junior, brindando orientación y apoyo para mejorar su rendimiento y efic...