Cuiner/a per hotel 4* - (Barcelona)

Empresas: AQUA Hotel Busquem cuiners/es amb projecció a cap de partida per els nostres hotels de Santa Susanna i Malgrat de Mar. Funcions: - Preparació i elaboració de plats de les diferents partides seguint la roda de menú establerta. - Clasificació i enmagatzematge d'ingredients i eines de feina. - Assegurar que tots els utensilis i superfícies estiguin nets i llestos per al seu us en tot moment. - Netejar l'espai de treball en cumpliment de normes d'higiene i seguretat alimentaria. - Gestió correcta del rebuig i el residus. Funciones pastelero/a: - Elaboración de pastelería y repostería para servicio de buffet - Preparación y decoración de postres individuales y en grandes volúmenes - Control de calidad, presentación y frescura de los productos - Organización y reposición del buffet de postres - Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria - Gestión básica de materias primas y control de mermas - Coordinación con el equipo de cocina y eventos especiales Requisitos : - E...