Opportunity Description
Almar Timi Ama, prestigiosa struttura nei pressi di Villasimius (SU) e parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un/a Cuoco Capo Partita Garde Manger
Come Chef de Partie Garde Manger, sarai il cuore pulsante della nostra linea fredda. Non cerchiamo solo un esecutore, ma un professionista che sappia dare valore a ogni piatto attraverso freschezza, tecnica e un tocco di creatività personale.
Di cosa ti occuperai:
Sarai tu a gestire la preparazione di antipasti, insalate gourmet, salse e crudité di carne e pesce. La qualità del prodotto grezzo deve essere sempre la tua priorità
In questa partita l'estetica è importante e ci aspettiamo un impiattamento curato e preciso ma che mostri anche la tua mano
Dovrai organizzare il lavoro per garantire un servizio fluido, gestendo con intelligenza la rotazione delle materie prime
Monitorare la freschezza e ridurre gli sprechi non è solo una questione di food cost, e vogliamo qualcuno che sappia valorizzar...
Come Chef de Partie Garde Manger, sarai il cuore pulsante della nostra linea fredda. Non cerchiamo solo un esecutore, ma un professionista che sappia dare valore a ogni piatto attraverso freschezza, tecnica e un tocco di creatività personale.
Di cosa ti occuperai:
Sarai tu a gestire la preparazione di antipasti, insalate gourmet, salse e crudité di carne e pesce. La qualità del prodotto grezzo deve essere sempre la tua priorità
In questa partita l'estetica è importante e ci aspettiamo un impiattamento curato e preciso ma che mostri anche la tua mano
Dovrai organizzare il lavoro per garantire un servizio fluido, gestendo con intelligenza la rotazione delle materie prime
Monitorare la freschezza e ridurre gli sprechi non è solo una questione di food cost, e vogliamo qualcuno che sappia valorizzar...
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