Encargado/a Restaurante (buffet) – C.C. Plaza Mayor

En Muerde la Pasta, buscamos incorporar un/a Encargado de Restaurante Buffet para liderar la operativa integral de nuestro establecimiento y asegurar la excelencia en el servicio.

Buscamos a un perfil con experiencia en gestión de restauración organizada, capacidad de liderazgo y un enfoque orientado a la eficiencia operativa.

Funciones principales

• Dirigir la operativa diaria del restaurante, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio e imagen de marca.
• Gestionar integralmente el punto de venta, asegurando el correcto uso de recursos (personal, producto, maquinaria) y la eficiencia de los procesos.
• Liderar, motivar y desarrollar al equipo de sala y cocina, planificando turnos y fomentando un clima laboral positivo.
• Supervisar el cumplimiento del sistema APPCC, la conservación de materias primas y la seguridad alimentaria.
• Realizar la gestión administrativa: inventarios, pedidos a proveedores...