GALLEY - Demie Chef (Ocean)

Sarcini / Responsabilități

• Pregătirea și distribuirea tuturor meselor zilnice, inclusiv aranjarea bufetului de mic dejun, conform manualului alimentar (ciclului de meniu)
• Co-responsabil pentru o secțiune din bucătărie
• Co-responsabil pentru atingerea și menținerea standardelor și bugetelor RC în departamentul de alimentație
• Asistență pentru Chef de Partie / Executive Chef în comandarea proviziilor alimentare
• Sprijin la încărcarea proviziilor navei
• Co-responsabil pentru depozitarea corespunzătoare a alimentelor și proviziilor din bucătărie
• Co-responsabil pentru manipularea corectă a stocurilor alimentare, produselor și echipamentelor din bucătărie
• Co-responsabil pentru menținerea unei curățenii, igiene și ordini impecabile în zona bucătăriei
• Co-responsabil pentru respectarea standardelor HACCP
• Asistență la inventarierea bucătăriei, conform indicațiilor companiei
• Parti...