Gerente de Lácteos Alvaro Obregon

**GERENTE DE ÁREA LÁCTEOS**
**Objetivo del puesto**
Asegurar el abastecimiento, calidad, costo y cumplimiento sanitario de los productos lácteos, coordinando proveedores, almacenamiento, rotación y distribución para comedores institucionales.
Formación
Licenciatura en:
- Ingeniería en Alimentos
- Química de Alimentos
- Nutrición
- Ingeniería Industrial (con experiência en alimentos)
- Deseable: especialidad o diplomado en inocuidad alimentaria o cadena de frío.
**Experiência**
3-5 años en:
Industria láctea
Food service / comedores industriales
Control de calidad o compras de lácteos
**Experiência con**:
Manejo de cadena de frío
Control de mermas y caducidades
Auditorías sanitarias (COFEPRIS)
**Conocimientos técnicos clave**:
Procesos de lácteos: leche, queso, crema, yogurt, mantequilla
Vida de anaquel y rotación (PEPS)
**Normas**:
- NOM-120
- NOM-251
- BPM / HACCP
- Evaluación y negociación con proveedores

Full-time Other-General