Grillardin – Chef de Partie Viande (H/F)

Depuis l’été 2024, Le Petit Beefbar a pris ses quartiers dans la ville de Nice, à quelques pas de la Promenade des Anglais et du Cour Saleya. Dans un cadre intimiste et convivial, avec une ambiance chaleureuse rappelant celle des petits bistrots parisiens, ce restaurant propose une expérience culinaire unique. La cuisine du Petit Beefbar associe viandes de qualité, recettes traditionnelles et influences modernes, pour offrir à chaque convive une véritable explosion de saveurs.

Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recherchons un(e) Grillardin pour accompagner le Chef de cuisine.

Vos missions principales :

• Gérer et organiser le poste grill / feu de charbon de manière autonome
• Assurer la préparation, la cuisson et l’envoi des viandes selon les standards de qualité du restaurant
• Maîtriser les cuissons au feu de charbon et le respect des températures
• Veiller à l...