Jefe Cocina - Restaurante en Miraflores

Grupo Gastronómico está en búsqueda de Jefe de Cocina ubicada en el corazón de Miraflores, por el Parque Kennedy.

Requisitos

• Experiencia en cocina criolla.
• Contar con experiencia en cocina de al menos 2 años.
• Costos y presupuestos.
• Buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.
• Almacenamiento y temperaturas.
• Conocimiento de Sistema Oracle (no excluyente).
• Estudios culminados en cocina o gastronomía (indispensable).

Funciones

Gestión Sanitaria: Responsable de la supervisión de la limpieza diaria, semanal y mensual de todos los equipos de cocina, realizando un cronograma de limpieza por áreas con sus respectivos responsables. Debe conocer las reglas de seguridad y primeros auxilios para cualquier emergencia. Supervisar y dar entrenamiento a todo el personal a su cargo para la aplicación de las normas sanit...