Jefe De Barra De Sushi

**HOUSE ROLL**SOLICITA JEFES DE BARRA DE SUSHI- Plaza Patio, Uptown Juriquilla, Los Arcos, Milenio.
**Requisitos**:- Experiência en la rama gastronómica asiática- Buen conocimiento en diversidad de tipos de sushi y técnicas de enrollado de sushi.
- Conocimientos en la producción y manejo de insumos y materia prima.
- Manejo higiénico de los alimentos.
- Buena presentación e higiene personal.
- Actitud de servicio- Buen manejo de los insumos y materia prima para la preparación de los alimentos.
- Conocimiento de las medidas y porciones adecuadas de los rollos y otras recetas.
- Manejo higiénico y responsable de los utensilios y materia prima.
- Uso de diversas técnicas de enrollado**CONOCIMIENTOS EN**:- Aplicación de técnicas de la cocina japonesa en la creación de platillos y correcto manejo y corte de pescado, atún, salmón, unagi, etc.- Conocimiento amplio de las porciones y cantidades de materia prima que necesita cada rollo de sushi o platillo nece...