Opportunity Description
Responsabilidades
- Diseño y planificación de la oferta gastronómica del restaurante, especialmente orientada a parrilla.
- Organización de la cocina antes, durante y después del servicio.
- Preparación y supervisión de carnes, guarniciones, entrantes y otros platos de la carta.
- Control de la parrilla y de los puntos de cocción.
- Coordinación del equipo de cocina y reparto de tareas.
- Control de calidad de los productos y de la presentación de los platos.
- Gestión de pedidos, recepción de mercancía y control de stock.
- Supervisión de la limpieza, orden e higiene de la cocina.
- Cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
- Control del aprovechamiento de producto y reducción de mermas.
- Colaboración en la creación de una experiencia gastronómica diferenciada y de calidad.
- Aportación de ideas para convertir el restaurante en un lugar de referencia en la zona.
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