Jefe de Cocina

Descripción del Puesto:

Buscamos un Jefe de Cocina apasionado y creativo para liderar un restaurante de cocina mediterránea, catalana moderna, donde el ticket medio es de aproximadamente 50 euros por persona. Con un equipo de 5 cocineros estables y comprometidos.

Responsabilidades:

Diseño y planificación del menú : Crear y actualizar la carta del restaurante, introduciendo platos innovadores que respeten y realcen los ingredientes de calidad.Gestión de la cocina : Coordinar y supervisar al equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo positivo y eficiente.Control de calidad : Mantener altos estándares de higiene y presentación en todos los platos.Gestión de proveedores : Seleccionar y negociar con proveedores para asegurar la mejor calidad y frescura de los productos.Optimización de costes : Controlar el presupuesto de la ...