Jefe/a de Partida

Sobre el servicio

Repartir, organizar y dirigir el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.

Responsabilidades

• Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina
• Todas aquellas tareas que le asigne el jefe de cocina en relación con su puesto de trabajo
• Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos de la partida de la que es responsable
• Participa en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías (APPCC)
• Revisa y controla el material e utensilios de uso en la cocina
• Gestión de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición

A quién estamos buscando

Personas que disfruten trabajando en el sector de la hostelería, atención directa al cliente y adem...