JEFE/A DE PARTIDA PARA RESTAURANTE (Barcelona)

¿Te apasiona la cocina pero también te motiva liderar equipos, optimizar operativas y garantizar que los estándares se ejecuten correctamente en el día a día? Grupo de restauración en crecimiento en Barcelona busca incorporar un/a Chef Operativo/a para supervisar y coordinar la operativa de varios restaurantes del grupo. Buscamos un perfil muy operativo, dinámico y resolutivo, con capacidad para liderar equipos de cocina, detectar mejoras y asegurar el correcto funcionamiento de los locales a nivel gastronómico y organizativo.

• Supervisar el funcionamiento diario de las cocinas de los diferentes locales asignados.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y ejecución.
• Coordinar y acompañar a los equipos de cocina en el día a día operativo.
• Garantizar el correcto cumplimiento de APPCC y protocolos internos.
• Detectar puntos de mejora en operativa, organización y productividad.
• Dar soporte ...