2º Jefe/a de Cocina

Ofrecemos un puesto de 2.º Jefe/a de Cocina para nuestro Amàre Beach Hotel Ibiza, ubicado en la isla de Ibiza. La posición consiste en apoyar al Jefe/a de Cocina en la planificación, coordinación, guía y gestión del equipo de trabajo, así como en asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y de la marca Fuerte Group.

Responsibilities

• En ausencia del/a Jefe/a de Cocina, asumir las funciones propias del superior jerárquico inmediato.
• Comunicar al personal de cocina los objetivos departamentales y revisar los procesos críticos y las presentaciones del área mediante mini reuniones diarias, según los estándares del hotel.
• Conocer la oferta gastronómica de los diferentes puntos de venta del hotel y comprobar su adecuada ejecución.
• Elaborar los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal de cocina, de acuerdo con las previsiones de ocupación y la herramienta de dimensionamiento de plantilla.
• Coordinar y gestionar al e...