Apprenti Cuisinier.ère en restauration collective (F/H)

Aide à la Production et valorisation de préparations culinaires 

• Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration

• Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

• Elaborer des menus et créer/adapter des recettes

• Effectuer l'épluchage, le lavage et la coupe des légumes et des fruits

• Préparer les viandes et les poissons

• Doser et mélanger les produits et ingrédients

• Cuire ou réchauffer les aliments

• Préparer des buffets et repas thématiques

• Participer à la lutte contre le gaspillage

Aide à la Distribution et au service des repas 

• Assurer le service des r...