Assistant Manager con conocimientos de Sommelier

Proyecto gastronómico de nueva apertura busca incorporar un/a Assistant Restaurant Manager con sólidos conocimientos de sommellerie para formar parte del equipo de dirección de sala dentro de un concepto de alta restauración con vocación internacional.

Perfil buscado

• Experiencia previa en restaurantes gastronómicos o fine dining.
• Sensibilidad por el producto, el servicio y la experiencia de cliente.
• Conocimiento sólido de vinos y maridajes.
• Capacidad para construir una carta con identidad propia.
• Capacidad para desenvolverse en entornos dinámicos y altamente exigentes.
• Nivel alto de inglés. Valorable otros idiomas.
• Supervisión y coordinación del servicio junto a dirección de sala.
• Apoyo en la gestión operativa diaria del restaurante.
• Diseño y gestión de la carta de vinos y bebidas.
• Creación de maridajes y acompañamiento en experiencia gastronómica.
• Relación ...