Opportunity Description
Mô tả công việc: CHI TIẾT CÔNG VIỆC
Tổ chức Vận hành sản xuất
Tổ chức Vận hành sản xuất
- Lập kế hoạch, tổ chức và kiểm soát toàn bộ quy trình chế biến phục vụ tại các Canteen được phân công.
- Đảm bảo hoạt động sản xuất diễn ra đúng quy trình, hiệu quả và an toàn.
- Xây dựng thực đơn ngày/tuần/tháng phù hợp khẩu vị khách hàng và tiêu chuẩn dinh dưỡng.
- Cập nhật, đề xuất các xu hướng thực đơn mới, đa dạng món ăn.
- Kiểm soát khẩu phần ăn, đảm bảo dinh dưỡng cân đối với chi phí hợp lý.
- Theo dõi, kiểm soát công tác đặt hàng nguyên vật liệu và hàng hóa thực phẩm.
- Kiểm soát chi phí vận hành, cost suất ăn theo định mức công ty.
- Đảm bảo hiệu quả tài chính và hạn chế hao hụt.
- Giám sát tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp.
- Đề xuất phương án cải tiến, nâng cao...