Directeur des opérations Chocolaterie (H/F)

Votre mission

Rattaché(e) au Directeur général et au sein d'une équipe de 10 personnes, vos missions sont :

Assurer la performance globale des opérations (production, logistique, flux, stocks, planification) afin de garantir :
- la disponibilité produit sans rupture
- une production fluide et anticipée
- une qualité constante
- une maîtrise des coûts
- une capacité de croissance de l'entreprise

Il est le pilote central entre l'atelier, les boutiques et le dirigeant.
Position dans l'organisation
Rattaché directement au dirigeant

Encadre :
- Responsable production
- Responsable conditionnement
- Responsable logistique / stock

Interface directe avec :
- boutiques
- bureau (achats, finance, marketing)

Missions détaillées

1. Production
- Planifier la production quotidienne/hebdomadaire
- Construire le planning atelier (produits, volumes, priorités)...