Gerente de Restaurante / Recoleta CABA

Requerimientos

• Mínimo cinco años en gestión de restaurantes de alto volumen.
• Estudios en gastronomía, hotelería o administración.
• Experiencia liderando equipos grandes (cocina + salón).
• Manejo de sistemas de gestión (POS, stock, reportes).
• Manejo de turnos, dotación y planificación operativa.
• Control de costos CMV y labor.
• Experiencia con proveedores y compras.
• Historial comprobable de mejora de resultados (ventas, rentabilidad, servicio).

Conocimientos requeridos

• BPM / normas de higiene.
• Control de inventarios.
• Armado de reportes diarios/semanales.
• Idiomas (opcional, según el tipo de público).

Tareas a desarrollar

• Supervisar operación diaria (salón + cocina).
• Garantizar estándares de servicio y calidad.
• Controlar costos y resultados.
• Liderar, capacitar y evaluar al equipo.
• Gestionar rec...