Gestor/a de Alimentación y Cocinas – Gran Canaria

Tu misión

Serás una pieza clave en la correcta gestión de la operativa de alimentación y cocina, asegurando la planificación de menús, el control de compras e inventarios, el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria, así como la adecuada gestión documental y operativa del área. Formarás parte de un entorno dinámico, en contacto con distintos equipos, contribuyendo a que el servicio de alimentación se desarrolle con criterios de calidad, organización, eficiencia y orientación a la experiencia de nuestros pasajeros.

Entre Tus Principales Responsabilidades Estarán

• Elaborar, actualizar e implementar menús y cartas adaptados a la operativa de los buques y cafeterías.
• Supervisar compras y pedidos en función de inventarios, consumos y rotaciones.
• Coordinar y controlar el aprovisionamiento, evitando roturas de stock y minimizando mermas.
• Supervisar el cumplimiento de los controles de ...