Jefe de Cocina

Descripción del Puesto:

Buscamos un Jefe de Cocina apasionado y creativo para liderar un restaurante de cocina mediterránea, catalana moderna, donde el ticket medio es de aproximadamente 50 euros por persona. Con un equipo de 5 cocineros estables y comprometidos.

Responsabilidades:

Diseño y planificación del menú

: Crear y actualizar la carta del restaurante, introduciendo platos innovadores que respeten y realcen los ingredientes de calidad.

Gestión de la cocina

: Coordinar y supervisar al equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo positivo y eficiente.

Control de calidad

: Mantener altos estándares de higiene y presentación en todos los platos.

Gestión de proveedores

: Seleccionar y negociar con proveedores para asegurar la mejor calidad y frescura de los productos.

Optimización de costes

: Controlar el presupuesto de la cocina, minimizando desperdicios y gestionando e...