Jefe de Partida - 3857803

Para nuestro cliente, un prestigioso restaurante gastronómico perteneciente a un reconocido grupo de hostelería y restauración nacional, EXPERTA selecciona un Jefe de Partida para unirse a su equipo en Marbella.

Funciones:

• Planificar, organizar y supervisar el trabajo de la partida asignada.
• Preparar y elaborar platos de alta calidad siguiendo las recetas y estándares establecidos.
• Garantizar la correcta presentación de los platos y su envío en tiempo y forma.
• Controlar el stock de ingredientes y materiales de la partida.
• Mantener la limpieza y orden en su área de trabajo.
• Capacitar y dirigir al equipo de cocineros de la partida.

Perfil demandado:

• Experiencia previa en puestos similares en restaurantes de alta gama.
• Conocimientos sólidos en técnicas de cocina y manejo de equipos de cocina.
• Creatividad e innovación en la elaboración de plato...