Jefe/a de partida

MISION DEL PUESTO

Será responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la partida que corresponda y/o servicio bajo la dirección del Jefe/a de cocina, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.

FUNCIONES ESENCIALES

•Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías de su área.

•Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.

•Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.

•Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al   respecto.

•Colaborar en la planificación de menús

•Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.

•Controlar y cuidar de la ...