Functie
Voor één van onze klanten, en met het oog op een mogelijke gunning van het contract, bereiden wij de opstart van een nieuwe site in Brussel voor.
De opstart is voorzien voor juli . In dit kader zijn wij op zoek naar een gemotiveerde Directiechef-kok.
Als Keukenchef van een prestigieuze club bent u verantwoordelijk voor de volgende taken:
U staat in voor de bereiding van hoogwaardige directiemaaltijden ( couverts)U organiseert, in samenwerking met uw verantwoordelijke, speciale evenementenU beheert de bestellingen via ons intern beheerssysteem en zorgt voor het voorraadbeheerU controleert de leveringen (conformiteit, kwaliteit, hoeveelheid, naleving van de leveringsprocedures)U stelt menu’s op in samenwerking met de Hospitality Manager, gericht op een gezonde en hedendaagse keuken (rekening houdend met allergenen en intoleranties) en met optimale ...