Kitchen Manager (Santiago)

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

Propósito del cargo: Asegurar la producción diaria de comida casera gourmet para productoras de eventos, catering y empresas/oficinas. El objetivo es cumplir con altos estándares de calidad, inocuidad y tiempos de entrega, bajo una cultura proactiva de sí, se puede.

Responsabilidades Fundamental

• Diseñar, actualizar y ejecutar el menú junto al equipo creativo.
• Supervisar la preparación de alimentos, presentación y tiempos de despacho.
• Liderar y coordinar al equipo de cocina (Ayudantes).
• Controlar inventarios, costos de insumos y minimizar mermas (sin bodega dedicada).
• Asegurar el cumplimiento estricto de la normativa sanitaria chilena.
• Proponer mejoras en procesos y recetas.

REQUISITOS

• Formación: Técnico o Profesional en Gastronomía, Cocina Internacional o Administración Gastronómica.
• Experiencia: Mínimo 3 años en cocina de alimentación colectiva (...