Maitre de chai

Description du poste

Présentation du poste et missions

Nous recherchons pour l’un de nos clients :  Un maitre de chai H/F 

Présentation du poste

Rattaché(e) à la direction technique, le/la Maître de Chai est responsable de la vinification, de l’élevage et du suivi de la qualité des vins et/ou spiritueux, dans le respect du style de la maison et des normes en vigueur.

Vos Missions :

• Piloter la vinification et l’élevage des vins / spiritueux


• Suivre la qualité (dégustations, assemblages, contrôles)


• Gérer les opérations de chai (soutirages, mises, stocks)


• Garantir hygiène, sécurité et traçabilité


• Encadrer l’équipe de chai

Profil recherché :