Opérateur d'abattage H/F

Opérateur d'abattage H/F

Vous aurez en charge de :

Participer aux différentes opérations de transformation des animaux vivants. Vous pourrez intervenir sur une ou plusieurs espèces et sur différents postes.

Réaliser les opérations d'abattage d'animaux, de découpe (désossage, parage, ...) de viandes selon la réglementation des Services Vétérinaires et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Effectuer des opérations de transformation des viandes (salaisons, conserves, plats cuisinés, ...).

Vous effectuerez : saignée, dépouille du cuir, éviscération, fente de la carcasse, désossage, parage (dégraissage) de la viande, pesée finale, réfrigération.

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