Opportunity Description
Description du poste
Mission
Le pizzaiolo assure la production des pizzas (préparation, cuisson et présentation) dans le respect des recettes, des normes d’hygiène. Il contribue activement à l’expérience client et à l’image de marque de l’hôtel.
Activités
- Préparer la pâte à pizza dans le respect de la fiche technique (pétrissage, boulage, fermentation), à partir des produits premium (farines sélectionnées).
- Adapter les recettes aux standards gastronomiques de l’établissement.
- Assurer la mise en place de son poste de travail (préparation des ingrédients).
- Assurer une présentation soignée et raffinée des assiettes.
- Garantir constance et qualité pendant les services (restaurant, room service, événements privés).
- S’assurer du bon fonctionnement des fours à pizza (fours à gaz, à bois, etc.)
- S’adapter aux demandes spécifiques d’une clientèl...