RESPONSABILE DI STRUTTURA - settore ristorazione

Per conto di locanda ricettiva e ristorativa di alto livello, situata nella zona collinare del Friuli-Venezia Giulia, siamo alla ricerca di un responsabile di struttura.

La figura selezionata si occuperà della gestione di un team di sala che varia da 2/3 persone a pranzo a 7/8 persone a cena (con possibilità di arrivare a contare anche più di 10 persone nel fine settimana), di un sommelier e della figura in reception: il team, sia in brigata che in cucina, è giovane, dinamico e ben strutturato.

Oltre al coordinamento del personale sopra descritto, la persona selezionata si occuperà anche dei contatti con i fornitori e dei relativi ordini di materiale, delle condizioni estetiche della struttura e delle eventuali manutenzioni ordinarie necessarie.

La struttura, una locanda storica, accetta anche prenotazioni per organizzare eventi, cerimonie e matrimoni.
Necessaria esperienza pluriennale e consolidata in ruoli...