Responsable Boulanger (H/F)

Polyvalent(e) et opérationnel(le), vous jouez un rôle central au sein de l’atelier de boulangerie (production de brioches, pains au lait et gaufres flamandes). Vous intervenez à la fois sur la production, le management et la logistique, avec pour objectif de garantir une organisation fluide, une qualité irréprochable et le bon fonctionnement de l’atelier. Vos missions :

1. Production & Organisation

• Apprendre et maîtriser les différentes recettes de viennoiseries de la maison.

• Planifier et organiser la production quotidienne.

• Gérer les stocks de matières premières : contrôle, anticipation et réassort.

2. Qualité

• Connaître parfaitement la fabrication des produits selon le référentiel des Merveilleux.

• Garantir le respect des standards qualité dans tou...