Responsable restauration

Description de l'emploi

Cercle RH, Cabinet de Recrutement, Formation et Conseil en Ressources Humaines, recrute pour son client basé à Casablanca, un Responsable restauration.

POSTE :
Vous aurez comme principale mission de coordonner et encadrer et piloter toutes les activités liées à sa structure. 

FONCTIONS :
Fixer les objectifs concernant le développement et la rentabilité du restaurant.
Constituer des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles.
Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque d’excédent ou de rupture.
Participer à l’élaboration des menus et la définition de la tarification des plats du restaurant avec le chef cuisinier.
Veiller aux dépenses alimentaires sur lesquelles se trouve une délégation de dépense en restauration collective notamment.
Dresser une liste de fournisseurs et négocier les meilleurs prix.
Adapter les prestations aux be...