Opportunity Description
Mission
Au sein de l’équipe de cuisine, sous-chef.fe est
garant.e de l’ensemble des préparations culinaires relevant de la cuisine dans le
respect des normes d’hygiène alimentaire en vigueur. Il.elle assiste le chef de
cuisine dans la gestion des équipes de son périmètre et est en mesure de le
remplacer pendant son absence.
Seconder le chef cuisine dans la déclinaison opérationnelle de son
activité :
minimiser les pertes
réalisation du menu avec créativité en collaboration avec le chef cuisinier
Seconder le chef de cuisine dans le respect et le contrôle de la
mise en œuvre des normes du groupe Paris Society et des standards de qualité :
responsabilité en suivant et en respectant les instructions des...
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