Opportunity Description
Voor een nieuw horecaconcept in Blaricum zoeken we een Sous Chef die vanaf de opening het verschil maakt. Volgende maand gaan we live met een zaak die 7 dagen per week draait voor lunch en diner. Jij bent de rechterhand van de Chef Kok, houdt overzicht op de vloer en zorgt dat alles in de keuken staat als een huis.
• Je stuurt het keukenteam aan tijdens mise-en-place en service
• Je bewaakt kwaliteit, presentatie en tempo op de werkvloer
• Je denkt actief mee over de menukaart en verdere ontwikkeling
• Je plant en coördineert de dagelijkse werkzaamheden in de keuken
• Je ondersteunt bij voorraadbeheer en inkoop
• Je ziet toe op hygiëne en naleving van HACCP-richtlijnen
• Je neemt de rol van Chef Kok over bij afwezigheid
Wat neem jij mee?
• Je hebt ervaring als Sous Chef of een stevige Chef de Partie met leidinggevende skills
• Je houdt overzicht, brengt structuur en commun...